Pasta fresca

Ingredientes

• 100 gr. de harina
• 4 yemas o 1 huevo

Preparación

Mezclar la harina y las yemas o el huevo hasta formar una masa suave y manejable.

Pasar por la máquina de pasta desde el numero1al 6 y después por el cortador, o si no tengo estirar con un uslero dejando fina y luego corto con un cuchillo dando la forma de espagueti deseada.

Esta misma masa puede ser usada para rellenar, por ejemplo con ricota y espinaca.